Garanta melhor liga, textura e rendimento nos seus embutidos com o Ligatari, um emulsificante desenvolvido para estabilizar a mistura de carne, gordura e água. Essencial para linguiças, mortadelas e salsichas, ele proporciona uma estrutura uniforme e evita separações indesejadas.
🔹 Melhora textura e coesão
🔹 Aumenta o rendimento da produção
🔹 Ideal para produtos finos e artesanais
🔹 Pronto para uso
Modo de Preparo:
Utilize 2,5g por kg de massa cárnea..
Misture o emulsificante com água gelada e depois incorpore à massa cárnea.
Bater bem até obter uma massa ligada, com aspecto pegajoso e uniforme.
Indicado para salsichas, mortadelas, linguiças e produtos emulsionados.
